无证异地生产“早产儿”
信息来源:中国食品网
近年来，食品安全事件频发，食品安全受到了 社会各界的重视，各级政府和职能部门也逐渐将食品安全纳入官员的 考核。近日本报记者一行在湖南省岳阳市熟食行业进行了暗访调查， 岳阳市大部分食品企业生产加工熟食鱼制品，这些熟食品消费群体以 小孩为主，而这些熟食令小孩垂涎开味的主要原因是熟食中添加的味 精（谷氨酸钠）这些添加剂有部分企业不是严格按照国家标准来添加 的，而是他们凭感觉放多放少的，这些味精（谷氨酸钠）食用过量会 使人有致癌风险。
部分原料来路不明
记者在岳阳市走访调查了上十家生产加工熟食企业，大部分都非 常规范，只有湖南笑呵呵食品企业的生产环境令人触目惊心，生产原 料部分也是“三无”产品，湖南笑呵呵食品公司主要是生产熟食鱼仔 为主，使用食用油较多，因近期全国各地都在加大力度打击地沟油和 潲水油，也有地沟油和潲水油非法流入食品企业的现象，因此记者在 该食品的原材料采购中着重询问了该公司的食用油采购情况。但是该 公司无法拿出食用油采购台账和食用油质量检测报告。其他原材料也 存在类似的问题。
生产环境差
为了确保食品安全，食品企业的生产环境应该是很严格的，国家 的相关法律法规也对此作出了相关规定，食品企业通用卫生规范（GB 14881）明确规定工厂设计与设施的卫生要求、建筑物及各项设施应 根据生产工艺卫生要求和原材料贮存等特点，相应设置有效的防鼠、 防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和孶生的设施，防止受 其危害和污染等。然而，湖南笑呵呵食品公司的员工着装和整体车间 环境存在严重不符合相关标准规范的地方，进门没有任何消毒设施， 洗手池里有洗刷抹布及拖把留下的异物残渣，且抹布及拖把就摆在洗 手池上，员工在脏乱的工作台上裸手直接包装产品，产品没有经过任 何消毒杀菌。员工的生活用品直接与食物摆在一起，车间地上也散落 着烟头。生产车间周边正在基建作业，灰尘弥漫，垃圾随处堆放，厂 区也没有防鼠防害措施。
生产状况令人触目惊心
记者进入生产作业车间，呈现在眼前的是另一番肮脏不堪的景象， 生产豆腐车间地板上到处是积水，生产成品也随意丢在地上，无任何 罩护设施，生产器具满地到处摆放，可笑的是生产车间还有人在洗菜。 油炸车间，整个车间没有通风排气设施，满车间都是雾气、油气，油 炸后的鱼仔也直接摆放在地上，一部分员工也就地取材，在地上开始 包装食品。洗涤车间两个大水泥池里面都浸泡着鱼仔，据洗鱼的师傅 讲，这种小鱼是从越南进来的，用开水浸泡了一个晚上还有咸味，洗 涤车间不远处堆放着用油腻黑漆漆的蛇皮袋包装着原料小泡辣椒，这 些用蛇皮袋装着的食用原料小泡辣椒就直接堆放在地上，平时用来装 垃圾的斗车，在这里也派上了用场，满车身沾满垃圾和泥土也竟然用 来运装食用的原料。记者在生产、油炸、冲洗车间来回走动约半小时 之久，没有任何人问起。试想一群陌生人可以随便进入的车间，它的 安全何在？在这种环境下生产出的食品谁又能保障它的安全呢？
“三无”原料油多次使用，产出“湖南名牌食品”
记者从该公司员工口中了解到，他们每天要做三百来件原料鱼， 按照每件30斤计算，这样每天就有4吨半“三无”产品流向市场，这 些鱼都来自越南，没有任何信息及检测报告，属“三无”产品，它的 安全保障谁来负责？据油炸岗上的师傅讲，他们的油是反复使用的， 如果一天炸三四吨鱼仔下来油变得混浊，他们就用滤油剂让混浊的油 通过过滤后再回锅使用，记者问起这些炸了鱼的油是否要经过什么检 测，油炸岗师傅说不需要，他们过滤后的残渣都丢掉或卖掉了。
异地生产出“早产儿”
湖南笑呵呵食品有限公司地址是湖南省岳阳市岳阳楼区奇家领， 而生产包装上却清晰地印着生产地址湖南岳阳市南湖开发区王家居委 会，明明是在岳阳市岳阳楼区生产的产品，包装上却写着岳阳市南湖 开发区，跨区生产。预包装食品标签通用标准（GB7718-2004）里明 确规定预包装食品包装上应标示食品的制造、包装或经销单位经依法 登记注册的名称和地址。有下列情形之一的，应按下列规定予以标示。 1.依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的分公司（子公司）， 应标示各自的名称和地址。2.依法不能独立承担法律责任的集团公司 的分公司（子公司）或集团公司的生产基地，可以标示集团公司和分 公司（生产基地）的名称、地址，也可以只标示集团公司的名称、地 址。3.受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售，应标示委 托单位的名称和地址。4.进口预包装食品应标示原产国的国名或地区 区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、 进口商或经销商的名称和地址。然而，所有标示的地址都应该是真实 的，如果标示了虚假地址或者甲地生产标示乙地地址等都是违反了相 关法律法规。为了销售时方便，生产日期“早产”的现象在月饼行业 里有所传闻，但是在休闲熟食行业却从没来见过。然而，2011年12月 14日记者在湖南笑呵呵食品有限公司调查时却发现了笑呵呵鱼乐园系 列的产品上清晰地打着2012年1月1日出产的产品（早产18天），该公 司负责人马上解释说：“现在年关了，经销商都要明年的产品，所以 早打了几天。”《食品标识管理规定》明确要求，食品标识的内容应 当真实准确，食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。如 果商家伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期，也是属于欺骗消费 者的行为。记者从相关法律法规了解到，异地生产、生产日期早产的 产品流通到市场上应予以召回。
记者感悟：这样一个生产环境恶劣，加工过程混乱，令人触目惊 心的食品企业，如何能平安顺利生产？生产许可证又是怎么通过层层 把关审批下来的？希望岳阳市政府部门重视起来，不要让这样违法的 食品企业存在生存空间，它威胁着岳阳整个熟食行业，“可谓是一粒 老鼠屎打坏一锅汤”。
湖南笑呵呵食品公司是否存在其他质量安全问题，本报将连同文 中提到的问题继续关注，跟踪报道！
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