“浙江省嘉兴市目前共有9个定点屠宰厂（场），新条例把保障生猪产品质量安全，保障人民身体健康等放到了首位。”市经贸委负责人告诉笔者，按照规定，今后全市生猪屠宰必须通过这些屠宰厂（场）进行。

    新条例规定，生猪屠宰前，必须进行瘦肉精等禁用药物检测，未经检测或者检测不合格的不准屠宰。违反规定的，由商务主管部门责令改正，对生猪定点屠宰厂（场）处1万元以上5万元以下的罚款，对小型生猪屠宰场点处1000元以上1万元以下的罚款。

    对从事生猪产品销售的市场、超市、商场等经营者，新条例明文规定，经营者将与生猪定点屠宰厂（场）签订协议，通过实行“场厂挂钩”和统一配送制度规范肉品流通秩序和肉制品的安全。

    “这些是防止含有瘦肉精等禁用药物的生猪产品危害餐桌安全的手段。”市经贸委相关负责人说，“与之前执行的老条例相比，新条例在生猪屠宰、肉品加工、运输、存储、销售等方面的监管更加严格。”

    据介绍，除了农村地区个人自宰自食的生猪产品不得上市销售外，新条例还要求，屠宰厂（场）要建立肉品品质检验管理制度，对其屠宰、加工、销售的生猪产品质量安全负责。