供给:同比下降,今年上半年受禽流感影响,蛋鸡养殖户养殖亏损,蛋鸡补栏积极性不高,从6月份开始,蛋鸡存栏量逐月递减,蛋鸡存栏量一直低于去年同期水平,按蛋鸡养殖周期来算,从雏鸡到产蛋鸡大约需要4-5个月时间,照此推算,6月份之后的存栏量决定了12月份的鸡蛋供应量,这样,今年12月份蛋鸡供应量同比减少。
消费:季节性消费可期,从近两年的现货规律来看,11年和12年同期鸡蛋价格都已达到4元/斤,步入节前上涨期;但今年在总体消费趋弱的情况下,蛋价在9月份之后一直维持低迷走势,食品加工厂节前采购的时间滞后,目前离春节只有两个月的时间,鸡蛋价格也将步入上涨期,预计今年蛋价缓慢上涨至4元/斤的概率较大。