孙宝国：中国食品安全大力提升，但还面临严峻挑战

      4月19日，由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟共同主办的2018年国际食品安全与健康大会在京举办。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授做了题为“中国食品安全的十年——提升与挑战”的主题报告。
　　中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授在报告中表示，经过10年的努力，中国食品安全水平得到大力提升。建立了较为完善的法律法规体系，形成了新的食品安全标准体系，监管体系向统一监管转变，食品安全监管信息化平台建设取得成效，食品安全风险监测能力显著提升，食品安全源头治理力度加大，食品安全社会共治机制有效运行，食品安全风险评估和风险交流已有良好开局。
　　但是食品安全没有零风险，中国食品安全还面临着严峻挑战。环境污染、小农经济的农产品原料供应、食品产业基础薄弱等，使得食品安全风险隐患依然存在。未来食源性疾病将成为食品安全问题的主要来源，新消费需求带来的食品安全隐患与环境污染不容小觑，食品安全网络谣言还未得到有效控制，企业对食品安全的认识还有差距，中国食品安全标准还有待进一步与国际接轨，食品安全永远在路上。